Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Berichten uit november, 2014 weergeven

Goulash

Op verzoek hierbij het recept voor de Goulash (met dank aan Taco).

Goulash - voor 4 personen
Ingredienten:
750 gram rundvlees
1 rode paprika
1 groene paprika
300 gram uien
1 eetl paprikapoeder
1 eetl gemalen komijn
zout en peper
2 teentjes knoflook
vloeibare boter
groot blikje tomatenpuree
scheut room
citroensap
(evt. laurierblad)

Werkwijze:
Snijd het vlees in blokjes
Snipper de ui en snijd de paprika in stukjes
Bak de ui aan in de boter en voeg de fijngesneden knoflook en tomatenpuree toe
Voeg het vlees, paprika, paprikapoeder en komijn (en evt. laurierblad) toe en meng alles goed
Laat het geheel wat smoren en blus af met wat water
Doe het deksel op de pan en laat circa 2 uur stoven
Roer af en toe en voeg indien nodig wat extra water toe
Breng op smaak met zout, peper, citroensap en eventueel extra komijn
Roer voor het serveren de room er door
Eet smakelijk

In deze versie voegde ik ook een gele paprika en een tomaat toe, simpelweg omdat die in de koelkast lagen... Hmmm!

Bloemen op het raam

Peuter: 'Mam, zullen we bloemen op het raam schilderen?'
'Maar we kunnen toch niet op het raam schilderen?'
'Dat doen ze op het dagverblijf ook?'
Tja, okee, dat kan, maar thuis doen we dat natuurlijk niet. Maar dan herinner ik me het oude pak met kopieersheets die al tijden in de kast liggen. Je weet wel, voor zo'n ouderwetse overheadprojector. Daar kun je natuurlijk prima op kleuren met stiften.


Ik teken wat herstbladeren en bloemen, en een mol op verzoek. Lars kleurt ze met stift in. En daarna plakken we ze op het raam. Lars is erg tevreden met zijn mooie bloemen op het raam.

Hachee

Omdat het toch drukker is dan je denkt, zo'n peuter en een baby, volgt nu pas het recept voor hachee. Ik maakte het toch pas vandaag, dat ook.

Mijn moeder's huishoudschool recept voor hachee

Ingredienten:
4 a 5 runderlappen
vloeibare boter (hier stond natuurlijk: margarine)
2 uien
scheut azijn (mag best een flinke scheut zijn)
2 laurierbladeren
kruidnagel (hele)
zout en peper
bloem
eventueel suiker


Werkwijze:
Snijd het vlees in blokjes, wentel door wat bloem, en bak het aan in de boter
Snipper de uien en bak ze mee
Voeg de kruiden toe en het azijn en eventueel water
Laat het vlees anderhalf uur op laag pitje stoven
Haal de laurierbladeren en kruidnagel eruit
Voeg eventueel suiker toe naar smaak

Lekker met aardappelpuree en rode kool