Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Berichten uit juni, 2014 weergeven

Makkelijke ovenpasta

Eind mei is onze tweede zoon Dio geboren. Hij is een lieve mooie baby met veel honger. En nu de zeeman weer de zee op is, is het daarom erg makkelijk om de avondmaaltijden simpel te houden. Zo heb ik genoeg tijd voor allebei mijn jongens. Maar ik kook nog steeds het liefst met verse groenten en dat kost toch vaak tijd. Maar sommige van de succes-recepten die Lars ook graag eet zijn juist erg simpel.

Tortellini uit de oven

Ingredienten: voor twee personen (en een peuter)
125 gram tortellini met kaasvulling
1 bakje spekreepjes
1 courgette
1 ui
1 teentje knoflook
1 blik gesneden tomaten
peper
oregano
twee handjes geraspte (belegen) kaas

Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
Breng water aan de kook en kook de tortellini beetgaar (een paar minuten minder dan de bereidingstijd op de verpakking)
Bak de spekreepjes aan
Snijd de courgette, ui, en knoflook in kleine stukjes (knoflook kan ook de door de pers) en voeg toe
Bak de groenten even door en voeg dan de tomatenstukjes toe
Breng op smaak me…