In de vorige blog al een snel overgerecht, en nu een snelle aardappelsalade. Ook gezellig met het bord op schoot voor het voetbal, al zul je ons dat niet zien doen. Het gerecht is enigzins gebaseerd op een Jumbo gerecht wat je hier vindt.
Oranje-groene aardappelsalade
Ingredienten: voor twee personen (en een peuter)
300 gram kleine krieltjes
150 gram diepvrieserwtjes (voor de haastigen gebruik een potje of blikje erwten en kook ze niet)
1 oranje paprika
1 bakje hamblokjes
2 eetl creme fraiche
1 eetl fritessaus
2 eetl yoghurt
peper (en zout)
peterselie
Werkwijze:
Kook de krieltjes en de erwtjes conform gebruiksaanwijzing en laat goed afkoelen
Snijd de paprika in reepjes
Voeg de ingredienten bij elkaar
Maak een dressing van de creme fraiche, frietsaus en yoghurt
Roer de dressing met wat peper (en eventueel zout) door de salade
Serveer met wat verse peterselie
Je kunt de salade ook van tevoren maken,en bewaren in de koelkast; voeg dan pas net voor het serveren de dressing toe.
Eet smakelijk!
Voor een wat uitgebreidere salade kun je ook stukjes ei toevoegen. Of voor de een frissere variant wat stukjes augurk, zoals in het originele Jumbo recept.
Zie mijn favoriete recepten op Pinterest:
Oranje-groene aardappelsalade
Ingredienten: voor twee personen (en een peuter)
300 gram kleine krieltjes
150 gram diepvrieserwtjes (voor de haastigen gebruik een potje of blikje erwten en kook ze niet)
1 oranje paprika
1 bakje hamblokjes
2 eetl creme fraiche
1 eetl fritessaus
2 eetl yoghurt
peper (en zout)
peterselie
Werkwijze:
Kook de krieltjes en de erwtjes conform gebruiksaanwijzing en laat goed afkoelen
Snijd de paprika in reepjes
Voeg de ingredienten bij elkaar
Maak een dressing van de creme fraiche, frietsaus en yoghurt
Roer de dressing met wat peper (en eventueel zout) door de salade
Serveer met wat verse peterselie
Je kunt de salade ook van tevoren maken,en bewaren in de koelkast; voeg dan pas net voor het serveren de dressing toe.
Eet smakelijk!
Voor een wat uitgebreidere salade kun je ook stukjes ei toevoegen. Of voor de een frissere variant wat stukjes augurk, zoals in het originele Jumbo recept.
Zie mijn favoriete recepten op Pinterest:
Reacties
Een reactie posten