Doorgaan naar hoofdcontent

Couscous met lamsgehaktballetjes

Vanavond een lekker kruidig gerecht met groenten met Marokaanse kruiden. Heel belangrijk: peuter vind het heerlijk, en wij ook. Het is een keer iets anders, zonder dat het veel tijd kost.

Couscous met lamsgehaktballetjes

Ingredienten: voor 2 volwassenen en een peuter
1/2 bosje bospeen
1 courgette
200 gram couscous
300 gram lamsgehakt
handjevol rozijnen
1 eetl. Ras-el-Hanout (Kruiden van Jonnie de Boer/Euroma, zonder zout)
1 eetl. melk
3 eetl. paneermeel
gedroogd korianderblad
boter en (olijf)olie

Werkwijze:
Kook 300 ml water
Snijd de bospeen in plakjes en was goed
Snijd de courgette in stukjes
Meng het gehakt met melk, Ras-el-Hanout, en paneermeel en vorm kleine balletjes van circa 3-4 centimeter diameter
Maak wat olie warm in een kleine soeppan en bak hierin de wortel en courgette 5 tot 10 minuten
Voeg de couscous toe aan de groenten en overgiet met water
Zet het vuur uit en roer af en toe om
Bak ondertussen de gehaktballetjes in een koekenpan met wat boter
Voeg de rozijnen toe aan de couscous
Voeg de gehaktballetjes inclusief bakvet toe aan de couscous
Bestrooi met wat korianderblad

Als je van kruidiger eten houdt kun je nog een extra eetlepel Ras-el-Hanout door de couscous doen, of later op je bord wat toevoegen zoals wij doen, wat handiger is met een peuter die mee eet. Ditzelfde geldt voor zout, wat wij altijd weglaten.

Eet smakelijk!


Reacties

Populaire berichten van deze blog

Geboorte-traktatie!

9 maanden wachten, maar op 5 januari was hij daar dan eindelijk; onze zoon Lars. En natuurlijk mag dat gevierd worden. Omdat ik aanstaande maandag de collega's ga verrassen met een bezoekje heb ik een kleine traktatie gemaakt. Nee, geen standaard beschuit met muisje, maar soesjes met witte chocolade en muisjes. Smullen!







Denim walvis knuffel

Het is geen geheim dat ik dol ben op denim, net als mijn grote helden van Turbonegro. Onze 'master bedroom' is zelfs helemaal in denim uitgevoerd.

Toen ik deze denim walvis tegenkwam op Pinterest kwam hij dus op mijn wensenlijstje terecht. Met meerdere kapotte spijkerbroeken in mijn stoffenvoorraad kon ik snel aan de slag. Ik gebruikte het patroon van Allmyfriendsareflowers (nog eens wat anders dan 'dead' ;-) ) met de geschreven en gefotografeerde tutorial van de Finse Mevrouw Walvis /  Valaan Villapaita die het origineel bedacht.

Het kostte slecht drie uurtjes en een volle zak kussenvulling en toen was het nieuwe vriendje voor ons derde jongetje af.

Dekentje voor uk

In juli 2013 (ja, ja, ik weet het) kocht ik nieuwe katoen voor een dekentje, nadat ik het jaar ervoor een dekentje haakte voor het ledikant van L.. Ik was nog niet zwanger van D. en baby nummer 3 zat nog niet eens in de planning, kun je voorstellen. Maar nu, met bij 37 weken zwangerschap heb ik toch het plan opgevat gehaakte dekentje af te maken voordat baby nummer 3 geboren wordt. En jawel, alle vierkantjes zijn gehaakt. Ze zitten zelfs al allemaal aan elkaar. Het is nu een kwestie van de draadjes wegwerken. En poeh, wat heb ik daar een hekel aan. Maar goed, het houdt me van de straat zullen we maar zeggen.