Doorgaan naar hoofdcontent

Couscous met lamsgehaktballetjes

Vanavond een lekker kruidig gerecht met groenten met Marokaanse kruiden. Heel belangrijk: peuter vind het heerlijk, en wij ook. Het is een keer iets anders, zonder dat het veel tijd kost.

Couscous met lamsgehaktballetjes

Ingredienten: voor 2 volwassenen en een peuter
1/2 bosje bospeen
1 courgette
200 gram couscous
300 gram lamsgehakt
handjevol rozijnen
1 eetl. Ras-el-Hanout (Kruiden van Jonnie de Boer/Euroma, zonder zout)
1 eetl. melk
3 eetl. paneermeel
gedroogd korianderblad
boter en (olijf)olie

Werkwijze:
Kook 300 ml water
Snijd de bospeen in plakjes en was goed
Snijd de courgette in stukjes
Meng het gehakt met melk, Ras-el-Hanout, en paneermeel en vorm kleine balletjes van circa 3-4 centimeter diameter
Maak wat olie warm in een kleine soeppan en bak hierin de wortel en courgette 5 tot 10 minuten
Voeg de couscous toe aan de groenten en overgiet met water
Zet het vuur uit en roer af en toe om
Bak ondertussen de gehaktballetjes in een koekenpan met wat boter
Voeg de rozijnen toe aan de couscous
Voeg de gehaktballetjes inclusief bakvet toe aan de couscous
Bestrooi met wat korianderblad

Als je van kruidiger eten houdt kun je nog een extra eetlepel Ras-el-Hanout door de couscous doen, of later op je bord wat toevoegen zoals wij doen, wat handiger is met een peuter die mee eet. Ditzelfde geldt voor zout, wat wij altijd weglaten.

Eet smakelijk!


Reacties

Populaire posts van deze blog

Geboorte-traktatie!

9 maanden wachten, maar op 5 januari was hij daar dan eindelijk; onze zoon Lars. En natuurlijk mag dat gevierd worden. Omdat ik aanstaande maandag de collega's ga verrassen met een bezoekje heb ik een kleine traktatie gemaakt. Nee, geen standaard beschuit met muisje, maar soesjes met witte chocolade en muisjes. Smullen!







Buurman & Buurman

Lars is helemaal gek van Buurman & Buurman (a.k.a. Pat & Mat). Als hij een aflevering kijkt zit hij te schaterlachen op de bank. Ook neefje F. is helemaal fan. F. is jarig en wordt alweer 5 jaar, en zijn moeder stelde voor om hem twee gebreide Buurman & Buurman mutsjes te geven. Dat leek me een leuk projectje.
Er zijn geen patronen voorhanden, maar na een beetje struinen op het internet en goed kijken naar een foto van de buurmannen, leek het me goed te doen. Ook voor een autodidact als ik!

De patronen voor de blauwe 'baret' en gestreepte muts met pompom vond ik via Lion Brand. De laatste muts maakte ik iets minder hoog, omdat de muts van de buurman ook niet zo groot is. 


Ik ben heel benieuwd wat ons neefje ervan vindt.


Hydrofiel doeken stempelen

Morgen 40 weken zwanger en mijn bekken wil niet echt meer mee. Gelukkig hoef ik niet vier keer per dag naar school te lopen omdat zeeman thuis is. Dus slijt ik mijn dagen achter de naaimachine en naaide ik van de week al twee matrashoezen voor op de speelzolder en een vest voor L. met dino-print.

Op de bank zitten is al niet zo'n hobby van me, maar stil zitten al helemaal niet. En toen stuitte ik van de week op Pinterest op zelf het stempelen van hydrofiel doeken en het zelf maken van stempels van een gum. Tja, toen was een tripje naar Action zo gepland en uitgevoerd. Vannacht had ik eindelijk weer eens een goede nacht, dus ging ik vanmiddag niet liggen voor een middagdutje, maar aan de slag.