Doorgaan naar hoofdcontent

Berichten

Berichten uit juli, 2014 weergeven

Courgette

Lars is dol op courgette en ik ook. En omdat ik een dikke vette courgette kreeg van kennissen, en we maar met z'n tweeen zijn, zingen wij vandaag 'Courgette' (helaas vond ik alleen de Engelse variant:)




En dus maakte ik om uit te proberen een keer courgette-brood naar dit recept van Smulweb (zonder de olijven, want die had ik niet in huis). Ik deed het in muffinvormpjes voor makkelijke porties en om in te kunnen vriezen (want dat schijnt te kunnen)

En ik maakte mijn favoriete glutenvrije lasagne. Je maakt gewoon de bolognesesaus die je altijd gebruikt en als 'lasagne-bladen' gebruik je dunne plakken courgette. Kaas erover, in de oven. Heerlijk!

Oranje-groene aardappelsalade

In de vorige blog al een snel overgerecht, en nu een snelle aardappelsalade. Ook gezellig met het bord op schoot voor het voetbal, al zul je ons dat niet zien doen. Het gerecht is enigzins gebaseerd op een Jumbo gerecht wat je hier vindt.

Oranje-groene aardappelsalade

Ingredienten: voor twee personen (en een peuter)
300 gram kleine krieltjes
150 gram diepvrieserwtjes (voor de haastigen gebruik een potje of blikje erwten en kook ze niet)
1 oranje paprika
1 bakje hamblokjes
2 eetl creme fraiche
1 eetl fritessaus
2 eetl yoghurt
peper (en zout)
peterselie

Werkwijze:
Kook de krieltjes en de erwtjes conform gebruiksaanwijzing en laat goed afkoelen
Snijd de paprika in reepjes
Voeg de ingredienten bij elkaar
Maak een dressing van de creme fraiche, frietsaus en yoghurt
Roer de dressing met wat peper (en eventueel zout) door de salade
Serveer met wat verse peterselie
Je kunt de salade ook van tevoren maken,en bewaren in de koelkast; voeg dan pas net voor het serveren de dressing toe.
Eet smakelijk!


Voor een wat uit…