Doorgaan naar hoofdcontent

Zalm-broccoli quiche

Onze kleine man is dol op broccoli. Nou is hij gelukkig sowieso een goede eter, maar broccoli is een van zijn favoriete groenten. En maak ik het samen klaar met zijn favoriete vis zalm, dan is het eten in een mum van tijd van zijn bordje verdwenen.


Dus maak ik graag een simpele, maar lekkere quiche met zalm en broccoli.

Ingredienten: voor 2 volwassenen en een peuter
250 gram zalmmoten, zonder vel (diepvries)
600 gram broccoli
4 bladen bladerdeeg
3 eieren
150 ml melk
peper (en zout, maar ik kook zoutloos)

Werkwijze:
Ontdooi de bladerdeeg
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
Snijd de broccoli in roosje, maar ook de steel mag je schoonmaken en kleinsnijden en kook 4 minuten
Snijd de zalm in stukken
Leg het bladerdeeg op de bodem van een ronde ovenschaal (vet eventueel de bodem in met boter)
Kluts de eieren los met de melk en voeg peper (en zout) naar smaak toe
Doe de gekookte broccoli en zalm bovenop het bladerdeeg
Overgiet met het eiermengsel
Laat 30 minuten in de oven bakken totdat het geheel goed gaar is

Voor lekkerbekken en speciale gelegenheden kun je room gebruiken in plaats van melk, en bovenop geraspte kaas op de quiche doen.

Je kunt de quiche ook van tevoren bereiden (zonder te bakken!). Zorg dan wel dat de broccoli is afgekoeld voordat je het over het bladerdeeg verdeeld. En doe het eimengsel er pas over net voordat de quiche de oven in gaat (anders wordt het bladerdeeg helemaal nat en bakt het niet meer mooi gaar).
Gebakken quiches kun je ook later opnieuw opwarmen door ze even in de oven te zetten, maar vers blijft toch het lekkerst!

Eet smakelijk!

Zie mijn favoriete recepten op Pinterest:



Reacties

Populaire posts van deze blog

Geboorte-traktatie!

9 maanden wachten, maar op 5 januari was hij daar dan eindelijk; onze zoon Lars. En natuurlijk mag dat gevierd worden. Omdat ik aanstaande maandag de collega's ga verrassen met een bezoekje heb ik een kleine traktatie gemaakt. Nee, geen standaard beschuit met muisje, maar soesjes met witte chocolade en muisjes. Smullen!







Buurman & Buurman

Lars is helemaal gek van Buurman & Buurman (a.k.a. Pat & Mat). Als hij een aflevering kijkt zit hij te schaterlachen op de bank. Ook neefje F. is helemaal fan. F. is jarig en wordt alweer 5 jaar, en zijn moeder stelde voor om hem twee gebreide Buurman & Buurman mutsjes te geven. Dat leek me een leuk projectje.
Er zijn geen patronen voorhanden, maar na een beetje struinen op het internet en goed kijken naar een foto van de buurmannen, leek het me goed te doen. Ook voor een autodidact als ik!

De patronen voor de blauwe 'baret' en gestreepte muts met pompom vond ik via Lion Brand. De laatste muts maakte ik iets minder hoog, omdat de muts van de buurman ook niet zo groot is. 


Ik ben heel benieuwd wat ons neefje ervan vindt.


Hydrofiel doeken stempelen

Morgen 40 weken zwanger en mijn bekken wil niet echt meer mee. Gelukkig hoef ik niet vier keer per dag naar school te lopen omdat zeeman thuis is. Dus slijt ik mijn dagen achter de naaimachine en naaide ik van de week al twee matrashoezen voor op de speelzolder en een vest voor L. met dino-print.

Op de bank zitten is al niet zo'n hobby van me, maar stil zitten al helemaal niet. En toen stuitte ik van de week op Pinterest op zelf het stempelen van hydrofiel doeken en het zelf maken van stempels van een gum. Tja, toen was een tripje naar Action zo gepland en uitgevoerd. Vannacht had ik eindelijk weer eens een goede nacht, dus ging ik vanmiddag niet liggen voor een middagdutje, maar aan de slag.