Doorgaan naar hoofdcontent

Zalm-broccoli quiche

Onze kleine man is dol op broccoli. Nou is hij gelukkig sowieso een goede eter, maar broccoli is een van zijn favoriete groenten. En maak ik het samen klaar met zijn favoriete vis zalm, dan is het eten in een mum van tijd van zijn bordje verdwenen.


Dus maak ik graag een simpele, maar lekkere quiche met zalm en broccoli.

Ingredienten: voor 2 volwassenen en een peuter
250 gram zalmmoten, zonder vel (diepvries)
600 gram broccoli
4 bladen bladerdeeg
3 eieren
150 ml melk
peper (en zout, maar ik kook zoutloos)

Werkwijze:
Ontdooi de bladerdeeg
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
Snijd de broccoli in roosje, maar ook de steel mag je schoonmaken en kleinsnijden en kook 4 minuten
Snijd de zalm in stukken
Leg het bladerdeeg op de bodem van een ronde ovenschaal (vet eventueel de bodem in met boter)
Kluts de eieren los met de melk en voeg peper (en zout) naar smaak toe
Doe de gekookte broccoli en zalm bovenop het bladerdeeg
Overgiet met het eiermengsel
Laat 30 minuten in de oven bakken totdat het geheel goed gaar is

Voor lekkerbekken en speciale gelegenheden kun je room gebruiken in plaats van melk, en bovenop geraspte kaas op de quiche doen.

Je kunt de quiche ook van tevoren bereiden (zonder te bakken!). Zorg dan wel dat de broccoli is afgekoeld voordat je het over het bladerdeeg verdeeld. En doe het eimengsel er pas over net voordat de quiche de oven in gaat (anders wordt het bladerdeeg helemaal nat en bakt het niet meer mooi gaar).
Gebakken quiches kun je ook later opnieuw opwarmen door ze even in de oven te zetten, maar vers blijft toch het lekkerst!

Eet smakelijk!

Zie mijn favoriete recepten op Pinterest:



Reacties

Populaire berichten van deze blog

Denim walvis knuffel

Het is geen geheim dat ik dol ben op denim, net als mijn grote helden van Turbonegro. Onze 'master bedroom' is zelfs helemaal in denim uitgevoerd.

Toen ik deze denim walvis tegenkwam op Pinterest kwam hij dus op mijn wensenlijstje terecht. Met meerdere kapotte spijkerbroeken in mijn stoffenvoorraad kon ik snel aan de slag. Ik gebruikte het patroon van Allmyfriendsareflowers (nog eens wat anders dan 'dead' ;-) ) met de geschreven en gefotografeerde tutorial van de Finse Mevrouw Walvis /  Valaan Villapaita die het origineel bedacht.

Het kostte slecht drie uurtjes en een volle zak kussenvulling en toen was het nieuwe vriendje voor ons derde jongetje af.

Geboorte-traktatie!

9 maanden wachten, maar op 5 januari was hij daar dan eindelijk; onze zoon Lars. En natuurlijk mag dat gevierd worden. Omdat ik aanstaande maandag de collega's ga verrassen met een bezoekje heb ik een kleine traktatie gemaakt. Nee, geen standaard beschuit met muisje, maar soesjes met witte chocolade en muisjes. Smullen!







Dekentje voor uk

In juli 2013 (ja, ja, ik weet het) kocht ik nieuwe katoen voor een dekentje, nadat ik het jaar ervoor een dekentje haakte voor het ledikant van L.. Ik was nog niet zwanger van D. en baby nummer 3 zat nog niet eens in de planning, kun je voorstellen. Maar nu, met bij 37 weken zwangerschap heb ik toch het plan opgevat gehaakte dekentje af te maken voordat baby nummer 3 geboren wordt. En jawel, alle vierkantjes zijn gehaakt. Ze zitten zelfs al allemaal aan elkaar. Het is nu een kwestie van de draadjes wegwerken. En poeh, wat heb ik daar een hekel aan. Maar goed, het houdt me van de straat zullen we maar zeggen.